Simone est née en 1700 à Valon-Pont-d’Arc, au cœur des Gorges de l’Ardèche. Elle rencontre Augustin, un jeune homme de Bidon, passionné par les plantes aromatiques.
Leur relation, inspire Simone à créer son premier sirop : le Sirop d’Orgeat. Ce breuvage sucré, à base d’amandes amères, devient rapidement populaire auprès des enfants et des adultes.
Sa maison, au milieux des bois de l’avenue des renard est un lieu de rassemblement, où les rires des enfants et les histoires de légendes locales résonnent.
Simone s’éteint en 1790 à 90 ans, laissant derrière elle un héritage de sirops enchantés et de souvenirs sucrés, transmis de génération en génération.
